52 - Brésil - Le marché de Santo Amaro - décembre 2009

A quelques dizaines de kilomètres de Salvador de Bahia, le marché de Santo Amaro est haut en couleurs.

On y trouve beaucoup de légumes et de fruits tropicaux, de la viande présentée de façon particulière, des crabes de terre encore vivants, du poisson séché ...
Philippe et Alain ont goûté le tabac, qui se présente sous la forme d'un gros boudin noir.

Autour de Santo Amaro, nous avons vu les lieux de production. On peut reconnaître successivement:

- les fruits du cajou (dont l'amande se mange comme les cacahuètes), du cacao (dont les graines servent à faire le chocolat), du jacquier (ses gros fruits font penser à l'arbre à pain),

- la cannelle (c'est son écorce que l'on utilise)

- les fruits du biri-biri, très acidulés (on les utilise en cuisine pour relever les plats).